풀무원이 우리나라 대표 음식인 김치를 올바로 알리기 위해 이달 말까지 김치학교를 운영한다.

풀무원은 지난 4월 서울 인사동에 문을 연 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’(www,kimchikan.co.kr)에서 유치원생과 초ㆍ중ㆍ고교생들을 대상으로 이달 말까지 김치학교를 개최한다. 이 곳에서는 학생들에게 김치 담그는 방법을 알려주고 직접 만들고 볼 기회를 제공한다. 이를 통해 학생들에게 김치에 대한 흥미와 우리나라 김장 문화의 독창성 및 우수성을 불러 일으키겠다는 의도다. 풀무원 관계자는 “매일 1회씩 열리는 김치학교 수업을 원하는 신청자들이 줄을 잇고 있다”며 “현재 30명인 수업 정원을 늘리는 방안을 고심 중”이라고 전했다.

특히 이 곳에서는 잘 알려지지 않은 김치문화도 소개한다. 대표적인 예가 ‘배 깎두기’다. ‘배 깍두기’는 1454년 조선왕조실록 ‘세종실록지리지’에 세종대왕에게 진상한 기록이 남아 있는 전통김치다. 배 깍두기는 물김치에 많이 사용하던 배를 깍둑썰기하고 김치양념에 버무려 만든 매콤달콤한 김치다.

이달 30일까지 운영 예정인 김치학교는 박물관 휴관일인 월요일을 제외한 매주 화요일~일요일 오전 10시부터 30분간 실시된다. 성인이 5,000원 상당의 입장료를 내면 실제 1만5,000원 상당의 교육을 받을 수 있다.

[출처: 한국일보 / 풀무원 ‘뮤지엄김치간’ 이달 김치학교 운영(2015.06.03.)]